글루테프리 오븐 베이크 펜네 파스타

Gluten & Sugar Free Oven Baked Penne Pasta

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           아직도 한국에서 가장 맛난 글루텐 프리 빵은 못찾았지만 (아직 하나도 안사먹어봤어요... 너무 비싼감이 있어서) 정말 저렴한 가격에 글루텐 프리 파스타는 찾았습니다. 떡과 밀가루 파스타의 사이같은 쫄깃함이라 정말 너무 맛있더라구요. 떡볶이도 이걸로 해먹어볼까라는 생각을 파스타 먹으면서 할 만큼이였어요. 

         아로스 글루텐 프리 쌀 파스타로 처음 파스타를 해먹고 나서 너무나도 만족했기에 친구들을 불러서 해주기로했습니다. 그 전 주가 추석이였어서 친구 한명은 부담스러워 할 수도 있는 메뉴였는데 밀가루가 아닌 쌀 파스타여서 소화가 그만큼 잘되었다고해요. 밀가루가 모든 사람한테 안좋은건 아니지만 쌀 보다는 소화하기 조금 더 힘드니까요.

친구들도 글루텐 파스타와 그냥 파스타에 차이가 정말 맛으로는

구분하기 힘들다고 하더라고요. 

그러면서 다들 바닥까지 긁어 먹어줬습니다.

솔직히 파스타는 시중에서 파는걸 사셔야하기에 

제가 한건 없지만

토마토소스는 제가 어렸을때 부터 

시중에서 파는 소스가아닌 내가 만든 홈메이드소스에 대한

로망을 키우다가 지금은 기본중에 기본맛을 혼자서 

연구해 봤습니다.

몇번을 해봤지만 너무 토마토의 신맛이 강했는데,

다진마늘과 파마잔 치즈 그리고 소고기가 딱 발란스를 맞춰주더라고요.

그리고 걸죽하게 열을 가해주는 것, 이것이 가장 맛있는

토마토 소스를 만드는 비법인 것 같아요!

         

Ingredients

(3 인분)

350g 글루텐프리 파스타 (Arroz rice pasta)

150g 다진 소고기 (햄, 소세지나 토마토로 대체가능) 

피자치즈 (다른 치즈로 대체가능)

중간 사이즈 양파 하나

마늘 다섯쪽

캔 토마토 1병

올리브오일

소금 후추

(1/2 tbsp 카이안 페퍼를 추가하면 매콤해요)

이탈리안 시즈닝 (파슬리와 바질 시즈닝)

파마잔치즈

Directions

오븐 예열 400F/250C

1. 파스타를 삶아주세요 (파스타 뒷면에 적혀진 설명따라 삶아주세요)

2. 팬을 달군 후

3. 양파와 마늘을 먹기 좋게 썰어주세요 

4. 뜨거워진 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 소금 후추를 넣어 볶아주세요

5. 반쯤 익었을 때 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요

6. 다음 다진소고기를 넣어주세요

7. 색이 변할 때 까지 볶아주세요

8. 온도를 낮춰주시고 토마토캔을 넣어주세요

9. 소금 후추 이탈리안 시즈닝을 이용해서 간을 맞춰주세요

10. 걸죽해질 때까지 익혀주세요

11. 마지막으로 소스에 파마잔 가루를 뿌려주세요 (원하는 만큼)

12. 오븐 용기에 다 익은 파스타를 부어주시고 (물은 체에걸러서 버려주세요)
소스도 위에 부어 잘 섞어주세요

13. 마지막으로 치즈를 뿌려주세요

14. 15분 동안 오븐으로 치즈를 구워주세요. 오븐이 없으시면
후라이팬을 사용해주세요